Liste des ingrédients

  • farine de blé
  • Beurre
  • Sucre

Jalabi au miel

Auteur : D.Alfaro.chiva

Note de la recette : Aucune note

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Type de plat : Dessert

Spécialité pays : Inde

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

15 minutes

PREPARATION

1.Dans un grand récipient, ajouter les farines, la levure puis ajouter au fur et à mesure de l’eau jusqu’à obtenir une texture à la fois épaisse et lisse. Laisser reposer la pâte toute une nuit. 2.Le lendemain, mélanger de nouveau la pâte, ajouter l’eau de fleur d’oranger en fonction de votre goût. Préalablement, préparer votre sirop : dans une casserole, ajouter le sucre, l’eau et porter à ébullition. Hors du feu ajouter le miel et mélanger. Après refroidissement, le sirop doit rester liquide. Réserver. 3.Préparer un bain d’huile bien chaud, pendant ce temps : verser votre pâte dans un contenant type bouteille de ketchup pour réaliser la forme spirale des jalebi. 4.Au dessus du bain d’huile, faire une pression sur votre contenant afin d’effectuer un mouvement de rotation pour exécuter votre spirale. La cuisson est rapide, lorsque votre jalebi est doré, c’est cuit ! Mettre à égoutter dans une passoire durant quelques secondes et aussitôt déposer dans votre sirop pour être imbiber. Reproduire jusqu’à épuisement de la pâte.

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